Beskidy
- to żywy folklor oraz miejscowe zwyczaje
a także agroturystyka oferująca komfortowe noclegi,
smaczne wyżywienie za naprawdę przystępną cenę.
Jaworzynka 720
„Góralski jedzyni”
- Regionalny Konkurs Kulinarny
Impreza cykliczna
zobacz termin - kliknij [TUTAJ]
zobacz termin - kliknij [TUTAJ]
Odległość od Kamratówki ok. 18,3 km
autem ok. 27 min.
pieszo ok. 4,5 godziny
zobacz mapę dojazdu kliknij [TUTAJ]
GPS: 49°32'37.53"N, 18°52'33.45"E
Każdego roku na przełomie wiosny i lata organizowany jest niezwykle smakowity konkurs. Jest to bardzo dziwny konkurs a jednocześnie niezwykle ciekawy ze względu na swój oryginalny charakter. Konkurs ten a raczej towarzyskie spotkanie gospodyń rozmiłowanych w tradycyjnej domowej góralskiej kuchni odbywa się w pomieszczeniach muzeum „Na Grapie” wśród dawnych narzędzi, rolniczego sprzętu gospodarczego a także naczyń kuchennych.
Pewnie dietetycy złapaliby się za głowę widząc tradycyjne regionalne "specjały" , bo przecież góralskie jedzenie głównie opiera się na kapuście i ziemniakach.
Dla organizatorów najważniejsze jest jednak chęć podtrzymywania tradycji i gotowania według starych receptur a także promocja lokalnego, góralskiego menu. W każdym domu do tej pory potrawy te są gotowane jak za dawnych lat.
Na stole w góralskiej rodzinie w czasie dożynek nie może zabraknąć „kapuśnioka” – placka z kiszonej kapusty zapiekanego
z ziemniakami. Był on uważany za bardzo bogaty i syty (i słusznie) posiłek.
Placek ten robiono wówczas gdy kończył się rok plonów
a gospodarze spotykali się na wspólnym posiłku.
Gaździna po zakończeniu „zabijaczki” (świniobiciu) przyrządza
krew pieczoną z tartymi ziemniakami, kaszą i szpyrkami.
Cepry mogą być zaskoczeni nie tylko rodzajem potraw
ale także ich oryginalnymi nazwami – bachory (świńskie kiszki zapiekane z ziemniakami i gorącym mlekiem, poleśniki ze szpyrkami albo ze śmietaną.
Wszystkie te potrawy można nie tylko zobaczyć ale także skosztować.
Tradycją tego niezwykłego konkursu jest wymiana przepisów między gospodyniami. Nikt tu nie robi tajemnicy z własnych przepisów.
Gorąco polecamy tę smakowitą imprezę organizowaną przez Gminny Ośrodek Kultury w Istebnej.
Wszystko odbywa się na przysłowiowym „luzie” bez zbędnego oficjalnego tonu zwykle towarzyszącemu konkursom kulinarnym.
Atmosfera jak wyjęta z domowego spotkania przy stole
rodziny, dobrych znajomych i przyjaciół.
Jaworzynka, nr 720, przysiółek Gorzołki,
tel. 0048 (33) 855-65-20, nagrapie@poczta.onet.pl,
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
